La pastiera

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Pepetto.
view post Posted on 21/3/2008, 16:50     Top   Dislike
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NONNA DI DUE ADORATI NIPOTINI, DANIELE-MATTEO

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Ecco le mie pastiere...



ne sono venute 5...... -_- ma una ha preso il volo..image anche se di ricette della pastiera ne conosciamo tante, io vi posto anche la mia!! ;)

La pastiera

Per la sfoglia
500 g circa di farina
4 uova
50 g di burro
1 cucchiaio e mezzo di zucchero
Una tazzina di rum
Buccia di limone grattugiata
Un pizzico di bicarbonato

Ripieno
8 uova grandi
1 kg di ricotta
2 scatole di grano
Mezzo litro di latte
500 g di zucchero
Una bustina di cannella
Due di vanillina
2 etti di cedro
Una fialetta aroma di millefiori

Procedimento
Inizare a preparare il ripieno la sera prima, e poi metterlo nel frigo.
Cuocere il grano X 15/20 minuti circa(io prendo quello già pronto), con il latte, la buccia del limone, un cucchiaio di burro e due cucchiai di zucchero, e farlo raffreddare.
Preparare in una ciotola la ricotta con il resto dello zucchero, aggiungere i tuorli d’uovo poi le chiare sbattute a neve, aggiungere tutti gli aromi e il grano raffreddato e farlo riposare.

Il giorno dopo preparare la sfoglia impastarla per bene.
Procedere con la preparazione delle torte come una normale crostata, l’unica cosa che consiglio è di fare fuoriuscire la sfoglia contenitore così si riesce meglio a versare la crema, poi ritagliare il bordo della sfoglie e con il bordo fare le striscioline.
Con questo impasto vengono 5 di torte, la tiella di 20 cm metti in forno a 180 circa (sempre secondo forni) per 35/40 minuti. Finita la cottura spegnere il forno tenerlo ancora chiuso per 5 minuti poi aprire il forno per far freddare le torte, una volta freddate cospargere con lo zucchero a velo

Buon'appetito!! :evvaiiiiiii:

Edited by cacioepepe - 1/4/2010, 16:46
 
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chicc@.
view post Posted on 25/3/2008, 11:14     Top   Dislike




MAMY MA QUANTO HAI LAVORATO??!!?!?! SEI TRROOOPPOOO BRAVAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!! :abbraccio: :abbraccio: :abbraccio:
 
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Ziabally
view post Posted on 25/3/2008, 11:54     Top   Dislike




:bravo: Che meraviglia.......sono perfette :bravo: :bravo: :complimenti: :complimenti: :complimenti:
 
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Pepetto.
view post Posted on 25/3/2008, 15:09     Top   Dislike
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Grazie ragazze image siete molto gentili... :wub:
 
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Stell@stellina
view post Posted on 25/3/2008, 17:07     Top   Dislike




mannaggia...a me la pastiera nn piace! :huh: il giorno di Pasqua a casa di mia sorella ne giravano una decina... :ph34r: assaggia questa che viena da Napoli... :lol: assaggia questa che è a doppia crema... :fischio: quella è di Concetta... :rolleyes: quell'altra è di Maria.... :o:
:sick: mammamiannc'èscampo!!!! :sganasciare:
brava Pepetta bella!!!!mo na bella corsetta e via........... :sganasciare: :pom pon: image image
 
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Pepetto.
view post Posted on 25/3/2008, 17:13     Top   Dislike
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CITAZIONE (Stell@stellina @ 25/3/2008, 17:07)
brava Pepetta bella!!!!mo na bella corsetta e via........... :sganasciare: :pom pon: image image

io l'assaggio solo...... :limetta: :linguaccia:
 
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elisabettaclaudia
view post Posted on 4/4/2013, 13:34     Top   Dislike




belle le tue pastiere,Marinaaaaaa!!!! :oplà: :oplà: :bra: :bra: :bra: :bra: :bra: :bra: a me con il ripieno della ricetta di Damiana ne sono venute 2 e poi me n'è avanzato ancora e ho dovuto impastare una 3° frolla..che si è portata intera, mio figlio,a Lecce... :P
 
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4nefer79
view post Posted on 4/4/2013, 15:55     Top   Dislike




bellissime e chissà che bontà!
 
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pepper_folies
view post Posted on 5/4/2013, 08:21     Top   Dislike




uhhh che buone!!
l'ho fatta quest'anno.. recupero la fotina e vi posto la mia variante..

bella comunque questa ricetta con così poco burro... peccato non l'ho vista prima...come sempre speciale la nostra Marina!!
 
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Pepetto.
view post Posted on 5/4/2013, 21:23     Top   Dislike
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graziedx3 ragazze...
di solito le preparo tutti gli anni per Pasqua, solo che quest'anno ho preferito fare la colomba.... :P
c'è mio marito che ancora si lamenta perché non glielo preparate!!! :wacko: :pic:
 
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pepper_folies
view post Posted on 6/4/2013, 13:44     Top   Dislike




behh... magari per qualche prossima domenica.. in fondo è un dolce di primavera e qui di primavera se n'è vista ben poca!!!
 
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Pepetto.
view post Posted on 7/4/2013, 07:04     Top   Dislike
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Caso mai ne preparo una piccolina.. baking naughty mwah1
 
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elisabettaclaudia
view post Posted on 7/4/2013, 08:10     Top   Dislike




CITAZIONE
c'è mio marito che ancora si lamenta perché non glielo preparate!!!


..e allora accontentalo,il maritozzo,Mari'!!magari con qualche variante...so che girano parecchie farciture,in giro.. :bene: :sisi: :sisi:
 
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Pepetto.
view post Posted on 8/4/2013, 06:56     Top   Dislike
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CITAZIONE (elisabettaclaudia @ 7/4/2013, 09:10) 
CITAZIONE
c'è mio marito che ancora si lamenta perché non glielo preparate!!!


..e allora accontentalo,il maritozzo,Mari'!!magari con qualche variante...so che girano parecchie farciture,in giro.. :bene: :sisi: :sisi:

Vediamo... in questi giorni non ho proprio tempo, domani devo pensare al compleanno di Alex e dopodomani a quello del nipotino... e poi si raddoppia per il fine settimana... :pic:
sabato mio figlio lo festeggia con tutti gli amici :wacko: e domenica festeggiamo il piccoletto con tutto il resto delle famiglie... :blink: :wacko: :sven: :sick:
 
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elisabettaclaudia
view post Posted on 8/4/2013, 07:30     Top   Dislike




ahhhhhh :woot: ne hai da fare,Mari'!!beh...sono ricorrenze belle e familiari..so che riuscirai a far tutto,bene e con tanto amore... :sisi: :timi: :baci:
 
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18 replies since 21/3/2008, 16:50   314 views
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Pasqua
 

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