staff di cuoche |
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| Postata da rossyokkiblu 1 cavolfiore
1 cipolla
100 gr di olive nere
4 filetti di acciughe
200 gr di formaggio pecorino piccante
1 bicchiere di vino rosso
1\2 di olio
sale
pepeMondate e lavate il cavolfiore, e adagiatelo in una casseruola con i bordi alti, in cui avrete prima messo 1 filo d'olio, a questo punto snocciolate le olive, affettate la cipolla, spezzettate le acciughe fate a scaglie il formaggio, e mettete tutto a strati, con sale e pepe.
procedere così fino alla fine.
A questo punto aggiungere il rimanente olio, e il vino rosso.
coprire e mettere sul fuoco a fiamma media.
Questo piatto è tipico della tradizione natalizia catanese, è un contorno, ma io lo mangio come piatto principale!!!        |
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