Le Ricette Di Rosa Senza Spine

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Tozzetti alle mandorle

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CAT_IMG Posted on 17/2/2010, 08:45           Quote
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NONNA DEL MIO ADORATO NIPOTINO DANIELE

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Tozzetti alle mandorle

Ingredienti:
450 gr di farina
3 uova
300 gr di zucchero
300 gr di mandorle intere o spezzate
100 gr di olio
1 bustina di lievito per dolci

Impastare tutti gli ingredienti.
Fare dei rotoli di circa 8-9 cm di diametro.
Metterli in una teglia con carta da forno.
Cuocere in forno a 180° finché non saranno coloriti.
Lasciarli freddare un pochino e tagliarli in diagonale dello spessore di circa tre cm.
Rimetterli in forno caldo per 5 minuti.

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I tozzetti sono i biscotti secchi a base di nocciole dei Monti Cimini più caratteristici e diffusi nella provincia di Viterbo. Sono sinonimo di festa solenne: non mancano mai sulla tavola e nei "rinfreschi" in occasione di matrimoni, battesimi, cresime e comunioni. La produzione e diffusione dei tozzetti nel viterbese si può far coincidere con la grande estensione di noccioleti, in particolare della cultivar gentile romana, intorno agli anni '50- '60 del '900, quando la superficie agricola dedicata a questa coltura passa dai 2.000 ai 20.000 ettari, concentrandosi prevalentemente nel comprensorio dei Monti Cimini e classificandosi, quindi, come coltura predominate nell'economia agricola della provincia.


Edited by Pepetto. - 5/3/2013, 15:58

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:bav: :bav: buoni questi,Marina :sisi: :sisi: li faceva anche mia madre..pero' non ricordo se metteva il lievito...devo guardare nel vecchio ricettario che ho,con alcune delle sue ricette..come mai,non l'abbiamo commentata questa tua ricetta? :dub: io me le sono ricordate queste foto.. :dub: :Mery: :Mery: :bra: :bra: :bra:

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Grazie :timi:
E' vero Eli li hai già visti.. facevano parte di una delle sfide che abbiamo fatto "Tradizioni di Natale" Tn9Dgdf

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ah..ecco dove li avevo visti.. :D

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CITAZIONE (elisabettaclaudia @ 5/3/2013, 18:09) 
ah..ecco dove li avevo visti.. :D

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