AMOR POLENTA CON SALSA ALL'ARANCIA

Postata da honey82

AMOR POLENTA CON SALSA ALL'ARANCIA



INGREDIENTI PER LA SALSA:
2 arance rosse,
3 cucchiai di zucchero,
3 cucchiai di acqua.

PROCEDIMENTO PER LA SALSA:
Sbucciate a vivo le arance e ricavatene cosi gli spicchi;
versate l'acqua,lo zucchero e gli spicchi d' arance,lasciate cuocere a fiamma dolce per 5/6',dovrà risultare una salsa dalla consistenza gelatinosa.
Lasciate freddare prima dell'utilizzo.



INGREDIENTI PER LA TORTA:
200 gr di farina di mais a grana fine,
100 gr di farina "00",
180 gr di burro,
150 gr di zucchero,
100 gr di biscotti secchi,
100 ml di liquore Amaretto,
3 uova,
semini di vaniglia,
1 bustina di lievito,
burro e farina per lo stampo,
zucchero a velo per spolverare.

PROCEDIMENTO PER LA TORTA:
Sciogliete il burro per qualche secondo in forno a microonde e lasciatelo raffreddare;
Versate i biscotti nel mixer e frullate finchè saranno una finissima polvere.
Setacciate la farina bianca con il lievito in una terrina,unite la farina di mais,i semini di vaniglia,i biscotti polverizzati,lo zucchero e il liquore;
amalgamate il tutto con una frusta elettrica,poi unite il burro fuso e le uova,frullate per 2',trasferite il composto dentro la tortiera imburrata e infarinata e infornate a 180°C per circa 40'.
Sformate,lasciate intiepidire,spolverate con zucchero a velo la superficie e servite la torta accompagnandola alla salsa all'arancia.
Buon appetito!!!

Davvero fantastica questa torta lombarda ragazze...