RITZ SALATI

RITZ SALATI



NGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
150 gr di farina "00",
120 gr di burro freddo,
75 gr di parmigiano Reggiano,
30 gr di zucchero.

PROCEDIMENTO PER LA PASTA FROLLA:
Versate la farina in una ciotola,unite il burro freddo tagliato a pezzettini,il parmigiano grattugiato e lo zucchero,e cominciate a impastare con le mani,spostate poi l'impasto ancora "sbricioloso" sul tagliere e terminate di impastarlo qui,dovrà risultare un impasto morbido e compatto,proprio come la pasta frolla classica.
Formate un panetto,avvolgetelo nella pellicola trasparente e trasferitelo in frigo per almeno 30' prima di utilizzarlo.



INGREDIENTI PER LA COMPOSIZIONE E FINITURA:
1 dose di pasta frolla al parmigiano,
sale grosso.

PROCEDIMENTO PER LA COMPOSIZIONE E FINITURA:
Una volta che avrete fatto riposare la frolla in frigorifero,prendetela e con il matterello,stendetela su un foglio di carta forno ad uno spessore di 2 mm circa.
Ora ricavate con un piccolo coppa pasta tanti cerchietti,adagiateli con delicatezza in una teglia ricoperta con la carta forno;
bucherellate i cerchietti con la forchetta e applicate sulla superficie di ognuno 1 o 2 chicchi di sale grosso.
Infornate a 180°C per 5/6' circa.
Lasciate freddare e servite come aperitivo o stuzzichino,e buon appetito!!!

Questi li avevo portati in ufficio per il mio compleanno..
Li han graditi molto..