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| Filetto di sgombro in carpioneVideoIngredienti: - 400g di filetti di sgombro - 1 peperone rosso - 2 carote - 2 coste di sedano - farina q.b. - 1 bicchiere di aceto di vino - 30g di zucchero - olio di semi di arachidi per friggere q.b. - olio extravergine di oliva q.b. Preparazione: Infarinare i filetti di sgombro e poi friggerli in olio di semi. Tagliare le verdure a julienne e metterle a marinare in una padella con l’aceto e lo zucchero per 30 minuti. Unire lo sgombro, cuocere per 15 minuti e poi servire. Fonte
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