Terrina di maiale, Luisanna Messeri del 10/12/2012

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view post Posted on 10/12/2012, 21:14     Top   Dislike
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NONNA DI DUE ADORATI NIPOTINI, DANIELE-MATTEO

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Terrina di maiale

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Ingredienti:
- 1 filetto di maiale
- 300g di carne di vitella macinata
- 100g di lardo di colonnata
- 100g di pancetta tesa a fettine
- 100g di prosciutto crudo
- 1 bicchiere di crema di latte
- 2 albumi
- olio extravergine d’oliva
- farina
- sale e pepe nero

Preparazione:
Rosolare il filetto di maiale con un filo d’olio, il sale e il pepe. Cuocere per una decina di minuti finché la carne non avrà assunto un bel colorito rosato. Foderare una terrina di ghisa porcellanata alternando e sovrapponendo una fettina di lardo e una di pancetta, lasciando che escano dai bordi.

In una ciotola unire la carne macinata, la panna, gli albumi, il sale e il pepe e disporre metà dell’impasto nella terrina. Intanto foderare il filetto con le fette di prosciutto e sistemarlo dentro la terrina. Ricoprire con il resto del composto, ripiegare la pancetta e mettere il coperchio che verrà sigillato con un impasto di acqua e farina.

Cuocere a bagnomaria in forno caldo a 170° C per un’ora e mezzo. Levare da forno, togliere il coperchio e lasciare intiepidire. Rovesciare, tagliare a fette e servirle su un vassoio.
 
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Mauro_73
view post Posted on 22/12/2012, 19:00     Top   Dislike




fino a domani purtroppo posto col nick di mauro visto che condivido il suo pc ma domani torno a casa e ritorno me stessa ahahahah

Ecco postata la ricetta che ho riprodotto..troppo una maialata!! ahahaha

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view post Posted on 23/12/2012, 07:21     Top   Dislike
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NONNA DI DUE ADORATI NIPOTINI, DANIELE-MATTEO

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:o: Rita... sei stata posseduta.... :blink: :P :lol: :lol:
tornando alla ricetta, mammamia deve essere buonissima e che meraviglia quel purè.. :bavetta: :bavetta: :bavetta: :bavetta:
:Rita: :brava: :brava:

complimentiseivd3

gif :fest:
 
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2 replies since 10/12/2012, 21:14   35 views
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