|
|
| VideoPesto di ortica servito su petali di tulipanoFabbisogno: Ortiche Pinoli Olio evo Parmigiano grattugiato Succo di limone Uova di quaglia Fiori di tulipano Procedimento: Lessare l'ortica fresca, soltanto le foglie. Strizzare l'erba dolcemente e successivamente pestare nel mortaio fino ad ottenere un impasto morbido e liscio aggiungendo i pinoli, l'olio, il parmigiano grattugiato ed un cucchiaio di succo di limone. Adagiare a cucchiaiate il composto sopra i petali multicolore di tulipano. Completeremo l’impiattamento con l’aggiunta di uova sode di quaglia. Fonte
|
| | |
