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| Petto di galletto con salsa ai funghi  Ingredienti: - 1 petto di galletto da 400g - 100g di pecorino di Pienza - 250g di funghi champignons - 1 porro - rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b. Preparazione: Stufare il porro e poi frullare con dell’olio e un pizzico di sale. Farcire il petto di galletto con il pecorino tagliato a scaglie, rosolare in un tegame con i funghi tagliati a cubetti. Aggiustare di sale, frullare la metà dei funghi con un filo d’olio e unire la crema alla carne. Servire il petto di galletto sopra la salsa di porro. Fonte
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