eli61 |
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| Ingredienti:
farina00 500gr
acqua
sale
lievito di birra 1
olio di semi per friggere
Preparazione:
In un tegame dai bordi alti,versare la farina
aggiungere il sale e cominciare a versare l'acqua
calda,poi versare il lievito che avrete diluito con un po' d'acqua.
La pastella dovra' risultare abastanza molle,simile a quella
che usate per friggere il pesce o altro.
Rimestate bene(io lo faccio con le mani)
finche' non vedrete la pastella liscia ed omogenea
senza grumi.Fate riposare l'impasto per un'ora.
Scaldate l'olio a temperatura ottimale e
aiutandovi con un cucchiaio,versate le pallottole nell'olio
rigirandole spesso.Adagiatale in un contenitore rivestito
con della carta assorbente e gustatele condendole con un po' di sale.
Io oggi le ho mangiate con un po' di zucchero....  il sale non lo preferisco... 
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