FINALMENTE E'..MAIONESE, CREMOSA.....

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elisabettaclaudia

Posted on 24/8/2010, 09:58

Gia'....finalmente...l'ho azzeccata la ricettina giusta!!
devo ringraziare la mia amica Criche ha scovato questa
versione e procedimento velocissimo ed efficace!!!se non fosse
per la mia impulsivita', di volerla fare, a tutti i costi ieri sera....

Ingredienti:

1 uovo intero
200 ml olio di semi(io non l'avevo
ed ho usato quello d'oliva extravergine..)
1 cucchiaio 1/2 succo di limone filtrato
2 pizzichi di sale

Preparazione:

Munitevi di un un minipimer e..poca pazienza... si..perche' con questo metodo,a fare la maionese,ci vuole davvero poco...
dicevo..prendete il bicchiere del minipimer o un contenitore alto
e versate in questa "precisa" sequenza:l'uovo(io per sicurezza,l'ho tenuto 1 ora,a temperatura ambiente)- l'olio di semi-il succo di limone filtrato molto bene,con un colino che abbia la rete molto fitta-infine il sale.Azionate il minipimer,tenendolo premuto verso il basso e frullate,senza sollevarlo,per un paio di minuti;quando la maionese inizia a prendere consistenza,alzate e abbassate velocemente il minipimer,in modo da incorporare anche il resto dell'olio,rimasto in superficie.

la mia è risultata bella densa,ma un po' amarognola...credo che sia dovuto all'olio extravergine,che usato,al posto di quello di semi
oppure alla troppa acidita' del limone...ancora non l'ho scoperto...sono felice,di aver superato,questo primo scoglio..con altri tentativi,trovero' il modo,di ottenere una maionese,che si addica al nostro gusto grazie Cri!!!!!!!!!! :lol:

honey82

Posted on 24/8/2010, 17:43

...semplicemente perfetta la tua maionese!!!!
:bacini: :bacini: :bacini:

Edited by Pepetto. - 16/8/2012, 14:30

elisabettaclaudia

Posted on 24/8/2010, 18:08

sorelli'

bentornata cara!!!!!
è stato facilissimo farla,con questo metodo,sore',pero' e' risulatata amarognola..forse l'olio extravergine d'oliva..mi conosci quanto so' testarda.. :ilarità:

volevo farla ieri sera a tutti i costi,ma mi mancava l'olio di semi..riprovero',per cercare di raggiungere il nostro gusto

il primo passo è fatto....dimmi,sorelli'...com'è andata la vacanza?troppo breve..ci scommetto..in un posto cosi' bello,sarebbe stato l'ideale rimanerci una settimana almeno,vero? <_<

:bacini:

Edited by Pepetto. - 16/8/2012, 14:30

Pepetto.

Posted on 24/8/2010, 20:36

NONNA DI DUE ADORATI NIPOTINI, DANIELE-MATTEO

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E :complimenti:
Perfetta consistenza e per l'amaro penso che sia proprio l'olio!! :sisi:

Edited by Pepetto. - 16/8/2012, 14:30

elisabettaclaudia

Posted on 25/8/2010, 06:14

Marina!!si,lo penso anch'io cara...voglio ritentare con l'olio di semi... :ciao:

:bacini:

Edited by Pepetto. - 16/8/2012, 14:31

pepper_folies

Posted on 25/8/2010, 07:33

alla vista è perfetta!!!..si l'olio evo è troppo forte (poi il tuo che è così buono e saporito...)
io inverto l'ordine prma l'olio e poi l'uovo, ma il procedimento è proprio quello..se per caso dovessi avere un uovo tropo grosso e non dovesse addensare, aggiungi un pochino di olio a filo come si fa quando si fa a mano...
come olio io uso di solito quello di mais della Carapelli o quello di girasole..se ti piace puoi aggiungere anche un pizzico di pepe bianco
la maionese da quando esiste il minipimer è diventata davvero un piacere...
adesso puoi fare velocemente una saporitissima insalata russa per esempio

bravissima Eli!!!!

elisabettaclaudia

Posted on 25/8/2010, 14:07

Pepy..è proprio l'insalata russa,che voglio provare a fare...mi hai letto nel pensiero..prima riprovo a fare la maionese,con l'olio di semi..sai che erano anni che non ci provavo..e sono anni,che possiedo il minipimer..se non avessi aperto il blog,forse ancora non saprei,come fare per una buona maionese in casa.... :maialino allegro:
grazie dei consigli,cara..sono sempre ben accetti e non bastano mai!!! :sisi:

:bacini:

Edited by Pepetto. - 16/8/2012, 14:32

slowfood

Posted on 25/8/2010, 17:36

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Questa è ottima e si vede per davvero quindi complimentissimi.

:huh:

io la mia non la mostrero' mai mi si smonta sempre :angry:

elisabettaclaudia

Posted on 25/8/2010, 18:14

se possiedi un minipimer,Mauro,prova questa versione :sisi:

io ero disperata..non mi era mai riuscita,prima d'ora....se segui,alla lettera la ricetta,ti riuscira' senz'altro,come è riuscita a me!! :occhiolino:

Edited by Pepetto. - 16/8/2012, 14:29

honey82

Posted on 25/8/2010, 20:23

CITAZIONE (elisabettaclaudia @ 24/8/2010, 19:08)

sorelli'

bentornata cara!!!!!
è stato facilissimo farla,con questo metodo,sore',pero' e' risulatata amarognola..forse l'olio extravergine d'oliva..mi conosci quanto so' testarda.. :ilarità:

volevo farla ieri sera a tutti i costi,ma mi mancava l'olio di semi..riprovero',per cercare di raggiungere il nostro gusto

il primo passo è fatto....dimmi,sorelli'...com'è andata la vacanza?troppo breve..ci scommetto..in un posto cosi' bello,sarebbe stato l'ideale rimanerci una settimana almeno,vero? <_<

:bacini:

Grazie Cara..
tutto bene la vacanza,solo c'erano quelle antipatiche di zanzare e anche qualche altro insetto parecchio goloso del mio sangue...
Sono arrivata a casa sembravo gonfia di botte...

Edited by Pepetto. - 16/8/2012, 14:33

Pepetto.

Posted on 26/8/2010, 05:59

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CITAZIONE (honey82 @ 25/8/2010, 21:23)

Grazie Cara..
tutto bene la vacanza,solo c'erano quelle antipatiche di zanzare e anche qualche altro insetto parecchio goloso del mio sangue...
Sono arrivata a casa sembravo gonfia di botte...

Come ti capisco Piccola..

anche a me queste zanzare quando mi attaccano si fanno certe flebo!!!
e mi vengono dei bubboni grossi come ciliegie :sick:

elisabettaclaudia

Posted on 26/8/2010, 06:10

Pepetto.

Posted on 27/8/2010, 08:30

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CITAZIONE (elisabettaclaudia @ 26/8/2010, 07:10)

oh..mi dispiace sore'..strano che in un posto di montagna,ci siano cosi' tante zanzare..forse pe la presenza del lago...avranno saputo che sei una superpasticcera,sorelli'...le voci corrono...da chi altri,potevano trovare,sangue dolcissimo???(IMG:http://i35.tinypic.com/2qbi0er.jpg)
(IMG:http://i35.tinypic.com/21d4vat.jpg)

(IMG:http://i35.tinypic.com/2uemvzd.jpg) :abbraccio:

Giusta osservazione Eli..... :lol: