Ciambellone fantastico, Anna Moroni del 12/11/2012

Ciambellone fantastico



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Ingredienti:
- 3 uova intere
- 240g di zucchero
- 130g di olio di mais
- 50g di limoncello
- 80g di acqua
- 250g di farina “00”
- 1 bustina di lievito
- 3 mele tagliate sottili
- 30g di polvere di nocciole
- 2 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione:
Mettere nel robot, nell’ordine: le uova, lo zucchero, metà della farina, l’acqua, l’olio. Aggiungere poi l’altra metà della farina alla quale verrà aggiunta una bustina di lievito per dolci e la buccia grattugiata di un limone. Amalgamare bene l’impasto e versare nello stampo imburrato e infarinato. Tagliare le mele a fettine, distribuire le fettine di mele a raggiera e spolverare con il composto di nocciole e zucchero di canna.

Infornare a forno già caldo, a 180° C, per circa 1 ora. Siccome cresce molto, spostare la griglia del forno dal centro verso qualche posizione più in basso. Non scurisce molto sulla superficie, ma si alza e tende a spaccarsi un po’ quando cotto. Sformare su una gratella e far raffreddare.

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Edited by Pepetto. - 13/11/2012, 20:36