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| Torta di patate in padella servita con prosciutto e fontina  Ingredienti: - 6 patate da circa 80g una - 150g di prosciutto cotto affettato - 150g fontina poco stagionata - 60g di spinaci novelli da insalata - olio extra vergine di oliva - timo - prezzemolo riccio - sale e pepe Preparazione: Lessare le patate per 12 minuti circa in acqua bollente(cottura al dente), scolarle, sbucciarle e grattugiarle grossolanamente. In una padella antiaderente con un filo d’olio disporre la patate precedentemente condite con timo e sale, modellarle dando forma a frittata, cuocere per circa 8/10 minuti per lato. Guarnire con rose di prosciutto cotto, prezzemolo e cubetti di fontina,coperchiare la torta e dopo circa 8 minuti sformarla su un piatto piano e decorare a piacere. Consiglio di servire ogni singola fetta su un letto di spinaci novelli freschi. Fonte
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