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| Torta agli amaretti  Ingredienti: - 4 uova intere - 250g di zucchero semolato - 150g di farina “00” - 150 g di fecola - ½ bicchiere di olio di mais - ½ bicchiere di marsala - 1 bustina di lievito per dolci - 15 amaretti - sale q.b. Preparazione: Rompere gli amaretti grossolanamente. Sbattere gli albumi a neve. Montare i tuorli di uovo con lo zucchero, aggiungere il marsala e l’olio, la farina e la fecola mescolate prima con il lievito e un pizzico di sale, aggiungere le chiare montate a neve. Mettere sulla base della teglia l’impasto, spolverare con gli amaretti tritati grossolanamente e coprire con altro impasto. Infornare a 160° C per 60 minuti. Fonte
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