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| VideoPaccheri al ragł di tacchino con melanzana e provola affumicata Ingredienti: 200g di paccheri, 300g di macinato di tacchino, 1 melanzana, 1 provola affumicata, 1 scalogno, basilico e rosmarino q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Far rosolare la carne in un tegame con le erbe fresche tritate. Tagliare la melanzana a cubetti, farla rosolare in padella con dell'olio extravergine, regolare di sale e unirla al tacchino. Cuocere i paccheri in acqua bollente salata, scolarli e saltarli in padella con il ragł precedentemente preparato. Guarnire con dei cubetti di provola e servire. Fonte
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