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| Maltagliati con zucchetta trombetta e ricotta salata Video Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 250g di zucchetta trombetta - 50g di ricotta saltata - brodo vegetale q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b. Preparazione: Tagliare la zucchetta a cubetti e farla rosolare in un tegame con dell’olio. Allungare con il brodo vegetale, proseguire fino al termine della cottura e poi frullare. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, tagliarla in modo irregolare in modo da ricavare i maltagliati. Cuocerli brevemente in acqua bollente salata, scolarli e saltarli in un tegame con la crema di zucca. Spolverare con la ricotta salata e servire. Fonte
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