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| Brodetto alla fanese Video Ingredienti: - 500g di misto di paranza - 2 fette di pane in cassetta - brodo vegetale q.b. - 1 scalogno - 1 spicchio di aglio - aceto di mele q.b. - olio extravergine di oliva q.b. Preparazione: Rosolare il pesce in un tegame con l’olio, l’aglio e lo scalogno. Unire il pesce di paranza tagliato a pezzi e sfumare con l’aceto di mele. Unire il brodo vegetale e proseguire fino al termine della cottura. Far abbrustolire il pane in cassetta in forno. Accompagnare il brodetto con i crostini di pane. Fonte
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