Farchette dolci di riso, Tata Francesca del 29/11/2014

Farchette dolci di riso

Ingredienti:

180 g di riso, 600 mg di latte, 25 g di farina di riso, 85 g di zucchero, 3 uova, zucchero a velo qb, 40 gh di burro, sale qb.

In una casseruola versiamo il latte, quando inizia a sobbollire versiamo il riso, mescoliamo e lo facciamo cuocere per 8 minuti, poi aggiungiamo il burro e facciamo cuocere altri 7 minuti. Lo lasciamo raffreddare e trasferiamo in una ciotola, uniamo tre rossi d’uovo, mescoliamo bene, uniamo la farina di riso, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e amalgamiamo bene. Riempiamo col composto dei pirottini da muffin e inforniamo per 15 minuti a 180°. Buona merenda.


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